تعلن إدارة منتديات حبيبي الوحيد عن فتح باب التقديم للإشراف على المنتديات وعلى من يأنس في نفسه القدره و الكفاءة وضع طلبه في القسم المخصص { طلبات الإشراف} بعد الإطلاع على شروط الإشراف.

إعلان إداري

| ملاحظات الأدارة |

كلمة الادآرة

تهنئ إدارة منتديات حبيبي الوحيد اعضائنا الكرام بمناسبة السنه الجديده كل عام وانتم بخير وصحه وسلامه

:: ¦ النصف والنصف الاخر ¦ :: ¤¦الطبخ واشهي الماكولات ¦¤

بقلاوة محشوة بالجبنة

الأربعاء نوفمبر 30, 2011 11:56 am#1

ميدومشاكل
نائب الاداره

الملف الشخصي جيت فيذا » : 24/11/2011
مشآركآتي » : 360
نقآطي » : 23780
التقييم » : 0
آلعمر » : 26
جنسي » :
هوآياتي » :
آلمهنه » :
مَزآجِي » :
أوسمتي » :
[/code]

بقلاوة محشوة بالجبنة

بقلاوة محشوة بالجبنة

بقلاوة محشوة بالجبنة D7f9359e19

المقادير:

454غ عجينة فايلو

750غ إلى كيلوغرام واحد من جبنة العكاوي والجبنة المجدولة

400غ من الزبدة المذوبة، أو الزبدة المخلوطة مع السمنة

قطر سكر

قطر السكر:

كوبان ونصف الكوب من السكر

كوبان من الماء

ملعقة صغيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير:

تقطع الجبنة العكاوي
والجبنة المجدولة إلى شرائح رقيقة وتنقع في الماء لتحليتها. تذوب السمنة
مع الزبدة على النار.

يدهن قعر صينية خبز بالزبدة باستعمال فرشاة الحلويات. تبسط فوقه أول رقاقة
من عجينة الفايلو ثم توضع فوقها رقاقة ثانية مدهونة بالزبدة. يتابع تكديس
رقائق الفايلو على هذا النحو. وبعد تكديس 10 رقاقات فوق بعضها، لا تدهن
الرقاقة العلوية بالزبدة وإنما تغطى بشرائح الجبنة. يتابع بعدها تكديس
رقاقات العجين كما في السابق (رقاقة مدهونة بالزبدة وأخرى غير مدهونة
بالزبدة). يفترض أن يكون عدد الرقاقات في الأسفل أقل مما هو فوق الحشوة.

تدهن الطبقة الأخيرة من العجين بالقليل من الزبدة ثم تقطع البقلاوة إلى
12-15 قطعة وتخبز في فرن محمى مسبقاً لغاية 375 درجة فهرنهايت. يجب وضع
الصينية على المصبع الوسطي أو السفلي للفرن أثناء الخبز، حسب قوة الفرن
الذي لديك. تخبز البقلاوة في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تحمرّ وتظهر
الفقاقيع. يسكب فوقها القطر البارد فور خروجها من الفرن وتقدم فاترة.

تحضير قطر السكر :

يغلى السكر مع الماء لمدة
10 دقائق. يضاف عصير الليمون ويغلى القطر لمدة دقيقتين إضافيتين.